酥芙蕾的米其林星星部落格

去年2014是個奇怪的一年, 我吃了很多餐廳,但吃完主廚就走人了!

七月巴黎的L'abeille

十一月Chantilly的甜點女主廚

十二月的L'Arnsbourg

當然我也吃了幾家新開的:

八月阿爾卑斯山Marc Veyrat的Maison de Bois

價格很誇張, 一餐要340歐元,若你只吃一餐,那會和其他人都吃一樣,除非你像我一樣吃了第二餐,你才知道Marc Veyrat為何在GM雜誌當年拿了20分滿分!

十一月巴黎YA的Ledoyen

感覺都還好!新開的餐廳還是等一陣子再去,但價格就很.....,話說Ledoyen的午餐套餐十月是128歐,十一月我去時已經是135歐元,漲幅實在是驚人!YA在2015拿了三星,價格果然很......

我心目中最看好的是Marc Veyrat的一個天才弟子:Jean Sulpice,爆發力很強,做菜又很認真,人又非常熱情,看過他的擺盤再去吃其他星級餐廳會非常失望,希望他能趕快拿到三星!

Marc Veyrat另外一個弟子:Emmanuel Renaut(Flocons de sel餐廳)在2012已經拿了第一個阿爾卑斯山的三星,這家餐廳我也吃過兩次,Jean Sulpice對決Emmanuel Renaut就像L'Abeille對決Epicure,爆發力差很多!

2015的法國米其林雜誌新三星餐廳果然是YA的Ledoyen,另外La Bouitte竟然拿到第三顆星星,這兩家我去年都吃過,La Bouitte在甜點上的造詣不甚理想,這樣也能拿到第三顆星星,好奇怪啊!

L'Arnsbourg被完全拔星和L'Abeille被降成一星,因為廚師已經離開,米其林發出警告消息,這個我可以理解!