酥芙蕾的米其林星星部落格

12月 24 週三 201418:33
***L'arnsbourg(一訪)June_2013主廚不在家

餐廳門面(source: facebook of hotel K/ L'Arnsbourg)

超熱的,而且樹下很多蟲子,和Relias et chateaux的影片差很多!

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12月 18 週四 201421:23
***Restaurant Hotel de Ville May_2014(瑞士Crissier)主廚已去逝,May he happy in the heaven!

先說關於Hotel De ville(crissier)這間餐廳的歷史:

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12月 18 週四 201402:52
**Restaurant L'Abeille小蜜蜂餐廳(四訪)July_2014

«GREEN ZEBRA», «ANANAS COCKTAIL», «ANANAS»
Summer flowers salad with a rice crumble,
olive oil emulsion, spicy juice,
Burrata ice cream with olive oil jam.

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12月 18 週四 201402:51
**Restaurant L'Abeille小蜜蜂餐廳(三訪)July_2014

LEEKS FROM «JOEL THIEBAULT»
Poached with seeweeds broth, horseradish cream, borrage flowers.
Leek是很平民的菜,這道是主廚在6月推出的蔬菜花卉menu套餐中的一道,

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12月 18 週四 201402:50
**Restaurant L'Abeille小蜜蜂餐廳(二訪)July_2014

YOUNG BEETROOT
Chilled beetroot soup flavoured with mustard from «Charroux»
看似簡單的一道菜,其實不然,因為那個完美均衡的甜和辣味對年輕主廚來說太難了,一不小心都會搞砸這道菜!

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12月 18 週四 201402:48
**Restaurant L'Abeille 小蜜蜂餐廳(一訪)July_2014

會拜訪這家餐廳,非常感謝忠道站長的推薦,非常非常的好吃!
麵包有三種,兩種奶油,還有橄欖油可以沾,夏天沾橄欖油的麵包真的不錯吃!
酒單中還有低於90歐元的白酒可以選,不像巴黎其他一堆2-3星餐廳的酒都要100歐元以上!
先貼吃的菜,等有時間再寫感想:

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12月 18 週四 201402:34
關於照片

我沒有用餐的照片,只有外帶甜點或旅館房間的照片!

關於用餐,我只有筆記,因為有些餐廳燈光實在太暗,有些餐廳禁止拍照,有時我的照相技術太差...等等
照片無法紀錄好吃的當下,唯有文字才能勾起我回憶的點點滴滴,而且好吃的印象會越來越美味!

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12月 18 週四 201402:23
***Flocons de Sel二訪(當Marc Veyrat遇上了巴黎人)August_2014

去年七月吃了這家餐廳,今年在他家旅館多待一晚,去年他家的旅館服務真是太神奇了!
早餐應該是全法國最好吃而且CP值最高的!當然有法式麵包和Savoie蛋糕,好吃的是早餐由星級廚房提供,如下:
(1)現打的新鮮紅莓汁,讓人很想再來一杯
(2)現做的Omelette,蛋很軟,而且量很多,包的新鮮番茄多到好像不用錢,一點點的香草調味讓Omelette提到了另一層次!

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