因為在柏林不想嘗新餐廳(心驚驚!),加上從漢堡吃完Haerlin**,所以不想在柏林吃太多星(XD,柏林最高也只有兩星)
拜訪老朋友餐廳,順便和上一次沒機會見到面的主廚在餐後聊一下(一人吃飯的好處之一),他非常關心我對他的菜的看法,我最喜歡這麼一個年輕有上進心的主廚!
- Jul 03 Fri 2015 02:50
柏林*First floor二訪(主廚火力全開,甜點一樣美的讓我想轉圈圈)
- Jun 27 Sat 2015 13:56
**Restaurant Haerlin(Le Cinq的裝潢,L'Abeille的菜,Chantilly的服務和甜點水準)
- Jun 16 Tue 2015 22:25
**Restaurant Haerlin(寫email態度真的很糟,不去了)
本來想要拜訪在Hamburg的Haerlin餐廳,順道看看Hamburg這個德國境內靠海的城市!
週五有收到email答覆,但接下來三天卻一點答覆都不回,今日星期二,我本來以為早上應該就會有,還是沒有!
- Jun 12 Fri 2015 15:34
*** Le Calandre (Padova, 2014)唯一義式餐廳有法國水準甜點
江湖人稱廚房的莫札特的Chef Massimiliano的餐廳,一和主廚見面,他就問說是否有在台灣吃過他的客座餐?當然沒有,他對台灣的食材又不熟悉,而且我也不是有錢大爺或是頭殼壞掉,怎麼會浪費銀子去吃呢?既然來到義大利北部,當然就要拜訪這家餐廳!
我總共吃了5餐(2午+3晚餐),Max差點變不出新菜給我吃!
- Jun 09 Tue 2015 01:53
柯瑪Colmar Côté Cour(米其林便宜小館,德國豬腳卻勾起了我家鄉的味道)
- Jun 08 Mon 2015 13:56
Philippe Labbe au L'Arnsbourg(Flowers and flowers)
目前的單點除了Saint-Pierre魚是Cathy母親的簽名菜被保留,其餘的菜都是他的創作,從單點可以看出他有很多菜都有去年春夏蜜蜂餐廳單點的影子!單點魚只剩下Turbot,聽說因為巴黎的餐廳先挑魚,所以品質最好,Alsace就沒辦法匹敵!所以去年的Sea Bass,Red Mullet全都消失了!
- May 28 Thu 2015 17:05
Deutsche Bahn (DB)真的很糟
- May 28 Thu 2015 15:42
*Pierre Gagnaire's restaurant in Berlin (2nd visit)
I had very high expectation for this dinner in the restaurant because chef Gagnaire came back to Berlin.
- May 11 Mon 2015 19:45
小蜜蜂真的從巴黎飛到了L'Arnsbourg
下面是今年我剛拿到手五月L'Arnsbourg的新單點菜單,雖然我還沒去吃,和一年前蜜蜂家的單點菜單比較,除了他還保留一些Cathy母親的菜,可以發現有Philippe Labbe的影子(例如蛙腿和鴿子),他終於把蜜蜂的菜帶來到L'Arnsbourg,雖然沒有前幾年的一食材多吃的複雜度,但我還是非常期待去吃!
- Apr 28 Tue 2015 22:59
***Restaurant Regis et Jaques Marcon
